مذاقات

من كان يتصور أن الإيطاليين سيتوجون على عرش مطبخهم العزيز إلى نفوسهم ومدعاة فخرهم ألمانياً قدم إليهم من بافاريا بجنوب ألمانيا، ولد في قرية مجاورة لمسقط رأس بابا الفاتيكان الألماني الحالي بنيديكتوس السادس عشر، وكأن عهد الإمبراطورية الرومانية المقدسة قد عاد من جديد. مقر قيادة الشيف الأكبر «هاينز بك» Beck

على خلاف فاكهة الصيف الغنية بألوانها وأشكالها وأنواعها التي تنعش الروح والجسم، ترتدي فاكهة الشتاء رداءها الدافئ لتكون نجمة السهرات الشتوية العائلية في الليالي الباردة. وأهم أنواعها، الكستناء والبطاطا الحلوة والشمندر... وهي فاكهة لذيذة المذاق لكل منها خصائصها التي تدعم الجسم بالفوائد الغذائية الطبيعية

لا تخلو البيوت العربية الأصيلة بشكل عام والبدوية خاصة، من الدلال النحاسية المملوءة بالقهوة العربية، التي تعد الضيافة الأساسية للداخلين والخارجين عليها، إلى جانب التمور بأنواعها رغم اختلاف الأزمنة والأجيال، لا سيما أن رائحة الهيل هي ما تزيدها جمالا لتبقى عالقة في الأذهان على مر السنين. ويعتبر إعداد

* مطعم فرنسي يقدم المأكولات «الحلال» في باريس * جلست صوفيا ثابت في مطعم أنيق في قلب العاصمة الفرنسية، باريس، يقع بين الباستيل ومنطقة بلاس دو لا ناسيون التجارية، لتتناول وجبة فرنسية تشمل أطباقا تقليدية منها كبدة الإوز «الفواجرا» ولحم «فيليه بقر». لكن هذا المطعم على عكس المطاعم الفرنسية الأخرى لا